Nous voilà repartis pour une deuxième recette russe!!!
On va faire un peu moins bizarroïde que la dernière fois, avec la salade de fromage râpé mayonnaise. Pour que quelqu’un ait envie d’essayer, mais toujours une recette simple.
La recette d’aujourd’hui : L’aubergine aux fines herbes! (L’un de mes plats préférés, au passage)
Alors alors, pour réaliser cette recette, il faut, pour trois personnes environ :
- 2 aubergines,
- Une gousse d’ail (oui encore!)
- du persil
- du sel
- de l’huile (de préférence de tournesol, mais toutes les autres huiles ça va aussi ^^)
Allé hop aux fourneaux!
On coupe la première aubergine en tranches fines dans le sens de la longueur, on mets un peu de sel sur chaque tranche, et on laisse l’eau des aubergines un peu s’égoutter (5 minutes environ ça suffit largement). Pendant ce temps, on prépare la poêle, en faisant chauffer l’huile (pas mal d’huile quand même). Avant de faire frire l’aubergine coupée, on coupe la deuxième et pareil, on met du sel dessus etc… On fait frire l’aubergine déjà coupée. D’un côté, de l’autre, jusqu’à ce qu’elle « brunisse » bien, puis on pose les tranches sur une assiette, on hache l’ail et le persil (ou on les coupe finement), et on en met un peu sur chaque tranche. Les prochaines tranches qui se préparent il faut les mettre au dessus de celles déjà préparées afin de constituer un « tas », et même sentence : ail et persil!
Lorsqu’il ne reste plus d’aubergines à mettre à la poêle, c’est que c’est prêt à déguster ^^
Bon appétit!
1 commentaire reçu(s)
En fait il s’avère que c’est un plat d’origine arménienne
. Mais ça n’enlève rien à sa saveur 
.
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